Johannes Buxtorf ou em latim Johannes Buxtorfius (1564 -1629) foi um hebraísta reformado de língua alemã.
Membro de uma família de orientalistas; foi pai de Johannes Buxtorf, o Jovem.
Lecionou hebraico por trinta e nove anos em Basileia.
Foi pioneiro no registro de costumes judeus, antecedendo a antropologia da Bíblia, com seu monumental De Synagoga Judaica (1603). Registrou escrupulosamente os costumes e a sociedade de judeus alemães para subsidiar a interpretação bíblica.